Güzel bir haftaya lezzetli bir başlangıç olsun. Çocukluğumdan beri kurabiyenin tatlı veya tuzlusu ile aram pey iyi değildir. Gerçekten canımın çok istemesi yada beni çok cezbetmiş olması gerekir yemem için. Bu kurabiyeler o cezbeden cinsten. Gerçekten kıyır kıyır, lezzetli mis...
Hayırlı Cumalar. Aromatik otlar ile lezzetlendirilmiş poğaça ve hamur işlerini çok severim. Samire de gördüğüm bu poğaçalar hem katlama stili hem de lezzeti ve pratikliği bakımından süper oldu. Mayasız oluşu ve çabuk hazırlanması ile şipşak yapılabiliyor. Bu katlama tekniği ile...
İyi haftalar. Tortilla ile yapılacak pratik ve leziz bir tarif. Özellikle Meksikalıların çokça yaptığı bir yiyecek. Orjinali Chimichanga, içine konulan çeşitli yiyeceklerle sarılmış tortillanın derin yağda kızartılması ile yapılıyor. Et, tavuk, peynir, pirinç, sebze yada hepsi karışık. Yanına Salsa, guacemole...
Hayırlı Cumalar hepinize. Fasulye tazesi olsun, kurusu olsun her zaman en favori yemeklerimden biridir. Söyle bol domatesli, sarımsaklı zeytinyağlı çalı fasulyesine hayır demek imkansız. Geçtiğimiz aylarda Mardin den hediye gelen Kurutulmuş yeşil fasulye ise bence bambaşka bir lezzet. İçine kullandığım...
Merhaba, kış soğuklarını geride bıraktığımızı ümit ederek bahar kokteyli yaptım sizler için. Mevsim geçişlerindeki depresif ruh değişikliklerine iyi gelecek, sizi canlandıracak, hiç kilo yapmayacak süper bir tarif. Damla sakızının şifası, ananasın ferahlığı, fesleğenin dayanılmaz kokusu ve ıspanağın muhteşem rengi ile...
Kereviz bizim evde çok sevilen bir sebzedir. Zamanı bitmeden de biraz lezzetine varalım istedim. Özellikle Deniz kızımın çok sevdiği bu sebzeyi anne kalbi şeklinde kesip pişirdim. Tabi oldukça zahmetli oldu. Ufacık kalıpla avuç içlerim biraz hırpalandı ama Deniz hanımın zevkle yediğini...
İyi haftalar. Zamanı geçmek üzere olan bu enfes sebze ile yaptığım muhteşem çorba tarifi ile geldim. Tamamen doğaçlama olan bu tarif, bundan sonra evde yapılacak tek kereviz çorbası olacak gibi. Sadece içine bir yemek kaşığı damla sakızı ile bir lezzet ...
Ruhunuza enerji dolsun biraz kafanız sıkıntılardan uzaklaşsın istiyorsanız evde ekmek yapın . Uzun süreçler gözünüzü korkutsa da yılmayın. Tüm gün hamurla oynamak, her işlemde geliştiğini , büyüdüğünü görmek, her dokunuşta sevgi alışverişinde bulunmak ve her kokladığınızda yaradana şükretmek. Ekmek yapmak...
Normal hayatımda çok hareketli bir insanım. Sabit bir şekilde koltukta oturduğum pek görülmez. Bu kadar hareket, spor yapmanın yerini tutmuyor elbette. Spor yapmaya başlayalı bir kaç ay oldu. Fakat benim gibi için bile öncesi ve sonrasında ne yemem gerektiği çok ...
Rahmetli Arman Kırım’ın “İyi aşçılık tarif bilmekle değil, teknik bilmekle ilgili bir şeydir.” sözü her zaman bana yol gösterici olmuştur. İşin tekniğini öğrendikten sonra, gerisi hayal gücüne kalmış. Gittiğimiz bir çok restaurant da kızartılmış balık, kabak gibi ara sıcaklar servis...
