Merhaba. Büyük bir aşkla başladığım, her safhasını öğrenirken Sevgili instagram arkadaşım @foodiefoodbaker Seval’i bıktırdığım ekşi mayanın yapım aşamalarına ve dikkat edilecek noktaları yazmaya geldi sıra. Benim içinde ilk aşama çok karışık gelmişti. Sevalciğim sağolsun büyük bir sabırla tek tek yanıtladı...
Çok uzun zamandır yapmak istediğim ama nedense bakamam, ölür, üzülürüm düşüncesiyle hep ertelediğim bir uğaştı Ekşi Maya. Sosyal medyada mis gibi, al benili ekşi mayalı ekmekleri gördükçe yapma isteğim daha da artıyor ama cesaret gösteremiyordum. Sonunda Seval’in bilgilendirmesi ve desteği...
Hayırlı Cumalar. Haftasonu keyfini bol bol çıkarın diye kurabiye yaptım sizlere. Kahve ve çay keyfinize eşlik edecek, misafirlerinize sunabileceğiniz harika bir kurabiye. Üstelik çok da kolay. Ben fıstık ezmesini kendim yaptım ama siz hazır olarak da kullanabilirsiniz. Çocukların cok sevdiği...
Şimdi daha kısa sürede poğaça yapmak varken saatlerce ekşi mayanın kabarmasını kim bekler? diye düşünenleriniz olabilir. Ama evde ekşi mayası olan ve onu sadece ekmek için değil, mayanın girdiği her yerde kullanmak isteyen maya aşıkları da olabilir. Kabul, hazır mayalar ...
Haftaya mis kokulu nefis bir kek ile merhaba diyorum. Un içermeyen ama dokusu ve lezzeti ile nefis bir kek paylaşmak istedim sizinle. Bu kek içine kuru üzümde çok yakışıyor fakat evde kalmadığı için ben bu seferlik koymadım. Üzüm koymak isterseniz...
Hayırlı cumalar. Ekşi maya yaptığımdan beri, en sevdiğimiz lezzetleri bu maya ile deniyorum. Şu ana kadar hepsi nefis oldu ve dönem dönem sizlerle de paylaşacağım. Ekşi mayalı tarifler yaparken yapmanız gereken bolca sabır göstermek. Çünkü hazır mayalar gibi çabuk aktif...
Merhaba. Yoğun geçen bir kaç günün ardında nihayet buradayım. Bu poğçamı uzun zaman önc yapmıştım ama araya ekşi maya çalışmları ve Nurselinmutfağı program çekim ve çekim sonrası yoğunluk girince yayınlamak kısmet olmadı. Geç olsun güç olmasın diyelim. Poğaçanın hamuru bizim...
Merhaba. Peynir delisi bir insanımdır. Peynir, kahvaltı veya kahvaltı dışı her zaman tüketebileceğim bir gıdadır. Bu krakerleri yaparken hediye gelen Camambret peyniri kullandım. Camembert, bir tür Fransız peyniridir. Bu peynir, adını Fransa’nın Orne ilindeki Camembert kasabasından almıştır. Peynir bu kasabada,...
Tart ve turta birinden pek farklı şeyler değil aslında. Tart: Fransızca “Tarte” kelimesinden geliyor ve altı çıkabilen tabanlı tart kalıplarında pişen, üzeri meyve ile süslenen bir tatlı, Turta ise, İtalyanca “Torte” kelimesinden gelen, kenarları yüksek kalıplarda ve genellikle üzeri meyve...
