Merhaba. Baba yörem Kilis’de Ramazan bayramlarında mutlaka Gerebiç dediğimiz özel bir kurabiye yapılır. Tek sevdiğim kurabiyedir diyebilirim. Dışı irmik hamurlu, içi tarçınlı, cevizli, yeni baharlı harika bir şeydir. Evde hiç yapmayı denemedim. Halbuki sevgili Aylin’im yıllar önce bana bu gerebiç...
Bol bereketli, güzel bir hafta dilerim. Bu aralar mutfağa çok sık giriyorum ama yaptıklarım bir saat içinde tüketilince bana fotoğraflayacak malzeme kalmıyor. Bu nedenle bende sadece hafta sonları özel tarifler yapmaya karar verdim. Bu gün ki tarifimi kaç ay oldu ...
Cumanız mübarek olsun. Bugün biraz geç kaldım ama sabah halletmem gereken işleri anca bitirdim. Tadına doyamayacağınız bir tarif var bugün. Hamurun lezzeti süper. Unisex bir hamur şeker koyarsanız tatlı, tuz koyarsanız tuzlu bir çörek oluyor. Ben tahinli yaptım ve sonuç...
Merhaba. Dün pazar günüydü sanki bugün hafta başı. Her hafta arasına gelen tatilde bu modu hepimiz yaşıyoruzdur sanırım. Allah’tan Çarsamba ve Cumaya az kaldı:) Evet pastırmayı sevmeyen yoktur bence. Lakin yedikten sonra insanın üzerinden üç gün çıkmayan o koku sebebiyle...
İyi haftalar. Bu tatlıyı ara ara yapar oldum. Ama istediğim krema tarifini Cahide’de buldum. Ve nihayet kaymaklı ekmek kadayıfı gibi bir lezzete aşağıdaki ölçülerle ulaştım. Bu tatlıyı yapmanın püf noktası her aşama da tatlının soğumasını beklemek. Aksi olursa krema gevşer,...
Cumanız mübarek olsun. Bu hafta sonu dinlenme bol olsun. Her şey pratik olsun. Zamanınızı çok almayacak bir tarif var bugün. Üstelikle mis gibi taze baharat kokulu. Ben aroma katması amaçlı zahter kullandım ama siz denerseniz kullanmayabilirsiniz. Bizim evde sabah kahvaltılarının...
Merhaba. Çocuklara, büyüklere sağlıklı bir atıştırmalık tatlı tarifi. Dolaptaki kuru kayısıları değerlendirmek için bulunmaz fırsat. Üstelik yapımı 5 dakika. İçine süt koymazsanız bir hafta, hatta daha fazla dolapta bekliyor. Süt koymadığınızda kayısıları 10 dakika suda bekletmeniz yeterli olacaktır. Bu püf...
Annecim lütfen bu beyaz kurabiyelerden yapar mısın? demesiyle başladı her şey. Markette alış veriş yaparken kurabiye karışımları kutusunda gördü bu kurabiyeyi. Kurabiye sevmeyen bir annenin, kurabiyeye bayılan kızı. Özellikle çay ve süt eşliğinde okul sonrası en sevdiği. Eh kuzu ister...
Herkese merhaba. Tatil bitti ve geldik işimizin başına. Bugün yine pratik, lezzetli ve şık sunumlu bir tarif vereceğim. Çoban payın iç malzemesini damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Genelde ailecek kıymayı sadece köftede seviyoruz. Bu nedenle yemeklerde çok kullanmam. Çorbalarda hiç sevmem....
Geçtiğimiz hafta Miami 3030 Ocean’ın Şefi, Latin Amerika mutfağının ünlü isimlerinden Paula Dasilva, konuk şef olarak Renaissance İstanbul Bosphorus Hotel’i ziyaret etti. Ben de hem Latin lezzetlerini tatmak hemde bilgilerinden faydalanmak için bu güzel etkinliğe davetliydim. Etler konusunda ve et...
