Cumanız mübarek olsun efendim. Hoşgeldin ramazan derken o kadar çabuk geçti ki zaman, şimdi güle güle demeye hazırlanıyoruz. Her yerde bayram telaşı. “Nerede o eski bayramlar” ise her bayram duyduğumuz bir söz. Çok eskileri elbet bilemem ama benim de yaşadığım...
Mardin Mezopotamya Ovasına bakan çok sayıda uygarlığa ev sahipliği yapmış medeniyetlerin beşiğidir. Güney ve Doğu Anadolu’nun bol baharatlı, yağlı beslenme özelliği Mardin’de de görülmektedir. Et ve süt ürünlerine hemen tüm yemeklerde rastlanır. Sebzenin beslenmedeki yeri oldukça sınırlı. Bugünkü tarifimiz yine...
İşte yazın en sevdiğim lezzeti. Ne etlisine ne zeytinyağlısına asla hayır diyemem. Ama herkesin yaptığı dolmayı da yiyemem. Her bölgede her elde o kadar farklılık gösteriyor ki. Ben size verdiğim bu tarifle aradığım lezzeti buluyorum. Mis gibi kokuyor serin serin...
Güzel bir hafta diliyorum herkese. Bugün özel günlerde yapılan oldukça lezzetli bir çörek tarifi vermek istedim. Yerken mahlep kokusu sizi mest edecek. Mahlepin faydaları için tık . Mardin’de yüzyıllardır birlikte yaşayan etnik gruplar oldugunu biliriz. Ve bu ortak kültürlerin etkileri ...
Bu tarifi gördüğüm an yapmalıyım dedim. Görüntüsü beniçok cezbetti. Tarifi de okuyunca lezzetinin güzel olabileceğini düşündüm ve aynepisirsem.com digital yemek dergimizin Temmuz sayısı için denedim. Gerçekte çok güzel oldu. Tarifin orginalinin taban kısmı biraz farklıydı. Ben milföy kullanmayı tercih ettim....
Gerek tv programlarımda, gerekse günlük yaşantımda çevremdeki herkese tavsiye ettiğim bir yöntemdir. Eskiden nane, mercan köşk, kekik gibi taze otları güneşe koyup kurutur sonra ufalar kullanırdık. Kalabalık şehirlerde balkona kuruması için koyduğumuz nanelerimizin egzos lardan çıkan kurşun ve tozla birleşerek...
Bunaltıcı bir hava var iki gündür. Akşam eve gittiğimizde serinlemek için en iyi seçenekelerden birisi dondurma. Özellikle ev yapımı olunca yemesi ayrı bir keyifli oluyor. Geçen haftalarda Sapanca’ya gittiğimde pişmaniye almıştım sırf dondurma yapmak için. Bu dondurmayı yaptığım akşam eşimde...
Hayırlı Ramazanlar sevgili dostlar. Ramazan sofralarınızı şenlendirecek lezzetli bir sütlaç tarifim var . Bu tarifi sadece limonlu değil portakallı ve diğer sevdiğiniz meyvelerle de deneyebilirsiniz. Bugün lafı çok uzatmadan tarife geçmek istiyorum. Güzel bir gün bizlerin olsun 🙂 Sevgilerimle MALZEME...
İklim şartları gereği zaman pratik yemek yapma zamanı. Bu kadar sıcak havada mutfakta, ocağın başında maksimum 30 dakikadan fazla zaman geçirmek mahvediyor beni. O yüzden en kolay ne pişer hep onu düşünerek yapıyorum aksam yemeklerini. Bu tarifimiz benim doğaçlamam üzerine...
Bu sıcaklarda ne yemek yapası geliyor insanın, ne de yiyesi. Akşamları karpuz, kavun peynir, çay , meyve suyu, su gibi hararet alıcı ferahlatıcı yiyecekler tüketiyoruz. Hal böyle olunca kan şekeri dengelemek için arada tatlılarda fena olmuyor. Bu tarifi Halk tv...
