Merhaba. Harika bir tarif bu Fermente soğan. Özellikle soğanı çok sevip midesine dokunduğu için yiyemeyen benim gibi kişiler için muhteşem. Soğanın keskin kokusu ilk anda rahatsız etse de yediğiniz zaman o koku gelmiyor. Özellikle salatanın içinde enfes oluyor. Evde fazlaca...
Dışarıdan almaya çok alıştığımız bir lezzet zeytin. Kahvaltılarımızın vazgeçilmezi. Halbuki zeytin hasadı zamanı evde yapmak o kadarda kolay ki. İşte size basit ve lezzetli bir yöntem. Temel prensip önce acısını almak sonra suda yumuşamadan bekletmeyi başarabilmek. Genelde zeytin miktarının %10...
Herkese merhaba. Bir turşu ve sirke furyasıdır gidiyor. Açıkçası kendi adıma evde yapmaktan, çevremdekilere öğretmekten onları da heveslendirmekten çok mutluyum. Yapması bu kadar olan gıdaları hazır almak çok gereksizmiş. Üstelik tertemiz ev yapımı. Bu fermantasyon mevzu o kadar derin ki,...
Bulgur ve pirinç tüketimi evde oldukça azaldığı için onların yerine geçecek malzeme arar oldum. Yaprak sarması veya biber dolması da etli ve pirinçli güzel olur. Tadına doyum olmaz, kokusu bile insanı mest eder. Evet bunlar çok güzel duygular ama esas...
İyi haftalar. Ekşi mayalı ekmek yapmaya başladığımdan beri, ev hediyesi statüsüne de soktum kendisini. Daha güzel hediye olur mu? Mis kokulu ve ev yapımı. Çeşit çeşit şekilde bir sürü ekmek deniyorum evde. Beğenip içime sinenleri sizler ile de paylaşıyorum. Sütle...
Kabak içlerini değerlendirmek adına yaptığım klasik bir tarif Kabaklı Tuzlu Kek. İçindeki dereotu, peynir ve zeytin lezzet bombası yaratıyor insanın damağında. Bloga yazmak için yapmamıştım ama tarif istenince yazayım dedim. Güncellemeye de bahane oldu. Şimdi bir yandan kızımla çay içip...
Turşudan arta kalan domatesleri zeytinyağlı yemek yaparak değerlendirmek istedim. Kendine has ekşiliği ve lezzeti ile yeşil domates pilakisi oldukça sağlıklı bir yemek. Zaten pilakiyi pilaki yapan çok az su ile mümkünse kendi suyunda pişmesidir. Böylece çok daha leziz ve sağlıklı...
Merhaba. Ekşi mayalı çalışmalar devam ediyor. Önceden yaptığım fakat tarifi yazdığım kağıdı bulamayınca paylaşamamıştım. Tekrar yapıp zaman kaybetmeden hemen yazdım. Çok alternatifli bir hamur oldu. Galeta yanında aynı hamurla cips de yaptım. Evde ara sıra atıştırmalık bir şeylerin olması iyi...
Herkese merhaba. Sevgili Canan’da görüp denemek istediğim tariflerin başındaydı nohut unlu pizza. Un temin edince ilk işim ekmek yapmak sonrada pizzayı denemek oldu. Bildiğimiz pizzadan daha basit ve sağlıklı. Bana sorarsanız lezzet olarak ondan çok daha üstün. Üzerine koyacağınız malzemeyi ...
Bazen ev yapımı mis gibi poğaça çekiyor insanın canı. Geçtiğimiz günlerde sevgili Ferah’ da görünce hemen yaptım. Gerçekten ceviz inanılmaz yakıştı. Kıyır kıyır oldu ve kolay bayatlamadı. Arada birde olsa evdekileri böyle lezzetlerle şımartmak gerek bence. Malum yarın da pazar....
