Yemek sonrası ilk sorulan soru “ Tatlı ne var”. Sanki tüm gün evde benimle değiller, tatlı yapmadığımı görmüyorlar ama yinede soruyorlar. Çoğunlukla tatlı yerine hurma ve dut veriyorum fakat bu sefer, en pratik ne yapabilirsin sorusuna dayanamadım. Ya yapacaktım ya...
Bizim evde çok seviliyor kiş. Genelde iç harcında krema kullanılır , ki böyle tariflerinde var bu sefer glüteni düşük, yağ oranı düşük fakat bol peynirli bir kiş yapmak istedim. Taban kısmında daha kıtır olması ve daha az un kullanmak için...
Malhıta veya Malhuta kırmızı mercimek demektir. Ekşili yemekler zaten Güney Doğunun vazgeçilmez lezzetleridir. Baba yörem Kilis’in en leziz çorbasıdır Ekşili Mahlıta. Sade yapılabildiği gibi, pazı ve mevsiminde semizotu ile de pişirilebilir.Taneli bir yapısı vardır, hiçbir şekilde süzülmez ve blendıra vurulmaz....
Evde ekmek yapma furyası devam ederken pratik ve lezzetli bir ekmek daha paylaşayım istedim. Kuru mayalı, sütlü ve düşük glutenli. Üzerine çeşitli tohumlar koydum fakat çekirdek de güzel olur. Bizde çoğunlukla ekşi mayalı ekmek yendiği için hazır mayalı ekmeklerin ölçülerini...
Amarant ile yaptığım lezzetlere bir yenisi daha eklendi. Esasında pirinç, karabuğday patlağı, wasa ile yapılmıştı. Ben evde gofret malzememi de kendim yaparak denedim. Tek kelime ile efsane oldu. Amarant nasıl patlatılır nerelerde kullanılır hepsini bu paylaşımda yazmıştım. Okursanız 1 paket amarant...
Esasında yıllar önce blog için yapıp yayınlamıştım. Çocukluğumun en sevdiğim lezzetidir. Baba yörem Kilis de Öcce denir. İçinde kabak yoktur ama özellikle taze sarımsak mevsimi gelince yapılmayan ev yoktur diyebilirim. Bol bahar yeşillikleri ile en sevilen atıştırmalıktır. Normalde beyaz un...
Corona öncesi pazardan aldığım armutlar o kadar tatsız çıktı ki en son kek yaparak değerlendirdim. Tarifi yazıp yayınlaması da bu güne kısmetmiş. Evde olan elma, armut gibi doğranabilen bütün meyveler ile yapabilirsiniz. Un olarak da istediğinizi tercih edebilirsiniz. Ben...
Ekşi mayası olanların evde yapabilecekleri oldukça lezzetli bir ekmek. içinde buğday unu ağırlıkta olduğundan 23 saat rahatlıkla dolapta bekledi. İç gözenekleri muhteşem oldu. Aynı tarifi başka un karışımları ile de deneyebilirsiniz fakat unun kalite ve cinsi su oranını az veya...
Daha önce aklımda olup yapamadığım ne varsa Corona günlerinde evde yapıyorum. Daha doğrusu yapıyoruz. Hepimiz her işe yardımcı oluyoruz, böylece hem hareket oluyor hem zaman geçiyor. Bugün de makarna yapalım dedik, ben hamuru hazırladım eşim açtı, beraber kestik, kuruturken birlikte...
COVİD-19 günlerinde evde yapılacak etkinliklerin en güzeli mutfağa girmek. Gerçi ben külkedisi gibi hiç çıkamıyorum oradan. Geçtiğimiz gün sevgili Seval’in paylaşımında görmüştüm bu kurabiyeleri. Tuzlu kurabiyeleri tatlılardan çok severim ayrıca. Tabi hemen denedim. Sadece un olarak daha düşük glütenli olması ...
