Çıtır çıtır bir merhaba. Normalde yerken kıtır ses çıkaran şeyler beni ciddi rahatsız eder. Bu nedenle galete, çok kızarmış ekmek gibi yiyecekleri pek tercih etmem. Fakat bu galeteler hem ev yapımı hemde gevrek. Çok pişirmezseniz rahatsızlık vermiyor. Olmadı bir bardak...
Haftaya güzel bir ekmek tarifi ile merhaba diyelim. Ekşi maya yapmaya henüz başlamadım. Ama ekmek yapmaktan da geri kalmıyorum. Bu ekmeği yapalı yaklaşık bir ay oldu. Ve bunun gibi arşiv de bekleyen bir sürü tarif var. Zamansızlık kötü bir şey...
Hayırlı Cumalar. Hep derim ya tok olsam da gördüğümde beni acıktıran tek lezzettir biber dolması. Herkesin her yörenin kendine özgü dolma yapma şekli var. Bazısı pirinçli, bazısı bulgurlu, bazen domatesli, bazen salçalı. Hepsinin lezzetleri de apayrı güzel. İstanbul’da zeytinyağlı dolma dendi...
Muhteşem bir hamur ve bu hamurla yapılabilecek en leziz tarifle merhaba. Tarifi Beyza’da gördüğüm zaman yapmak istemiştim. Ben hamuru buraya yazarken yarım ölçü yazdım. Bu ölçülerde 4 kişilik bir aile doya doya bu çöreklerden yiyebiliyor. Hamur ayrıca adı gibi çılgın....
Mis gibi bir ekmekle merhaba yeni hafta. Ekşi mayamı henüz yapamadım ama evde ekmek pişmeye devam ediyor. Bu ekmeği yaparken evde bulunan kavrulmuş mısır unu kullandım. Normal kavrulmamış olan mısır unu ile yapıldığında bence lezzeti çok daha güzel olacaktır. Bu ölçülerle...
21 dakika reçellerine bir yenisi daha eklendi. Gerek mail gerek mesajla o kadar kişi sordu ki. Bende elimden geldiğince anlatmaya çalıştım. Nihayetinde istediğim gibi kayısı bulunca da hemen sizler için yaptım. Deneyen herkese çok teşekkür ediyorum. Taze kayısılar her ne...
Merhaba. Bu sıcaklarda hiçbir şey yenmiyor gerçekten. Yenmediği için sıklıkla blog da güncellenmiyor elbette. Bende biraz arşiv karıştırıp önceden yaptığım İnegöl köfteyi buldum. Belki bir alternatif olur sizler için. Bu arada belirtmek isterim bu tarif rahmetli babacığımın tarifi. 1992 de...
Merhaba. Canı tatlı çeken eşe sürpriz olarak yapılmış şipşak cheesecake. Süslemesi bile en pratik şekilde. El altında malzeme olunca insanın içinde yapası da varsa ortaya güzel şeyler çıkıyor. Ben cheesecakeleri su dolu tepside pişirmiyorum. Bir çok kez denedim. Bu şekilde...
Hayırlı Cumalar. Mudanya’da geçirdiğimiz ilk anne tatilinde ton ton manavımız İrfan amca sağ olsun, tarif konusunda bana hiç sıkıntı yaşatmadı. Malzemeleri poşetleyip tarifi de ayak üstü anlatıyordu. İşte bu tarifte o leziz tariflerden birtanesi. Girit mutfağından olduğunu söylediği bamya kavurması, bamya...
Hafta ortasından herkese merhaba. Yağda kızarmasına rağmen hiç yağ çekmeyen ve yağlı olmayan harika bir köfte tarifim var. Dün derin dondurucuya koymak için haşlanmış nohutlardan taze taze yaptım. Bu sabah kahvaltıda da masamızı süsledi. Sıcak ve sos ile yemesi de...
