Merhaba. Uzun zamandır katıldığım en kahkaha dolu etkinlikti diyebilirim. Arzum’un yeni çıkardığı mutfak robotunu tanıtımı için bir araya geldik. Kap kap içinde olması sebebi ile kullanımı kolay ve benim için en önemlisi yer kaplamıyor. Üstelik üç bıçaklı. Hazır yılbaşı geliyorken...
El açması böreğin tadı yufka böreklerinde yok . Arada bir üşenmesek de tam lezzetinde börekler açsak değil mi? Ben yapıyorum ama merdana ve oklavadan dolayı ellerim çok ağrıyor sonra. Sırf bu ağrıyı çekmemek için erteliyorum kimi zaman. Ama geçen haftalarda...
Selam ben geldim. Hemde mis gibi portakal kokulu pratik bir kek ile geldim. Fincan kekler Sapanca’da yaptığım günden beri evde en çok istenen ve tüketilen kek tarzı. Hem yumuşaklığı, hem porsiyonluk olması, hem de çabuk pişmesi nedeni ile hepimizin favorisi....
Merhaba, 1700’ lü yıllardan kalma bir Osmanlı lezzeti olan bu kebap, çok sıklıkla yapılma da, son derece pratik ve sunumu ile göz dolduran bir lezzet. Benim krep yapmak için orta boy bir tavam vardı bu nedenle tek bir şekilde sundum....
Her çocuk için yemeklerin en lezzetlisi annelerinin yaptıklarıdır. Benim içinde öyle tabii ki. Yalnız, tadı damağımda kalan bazı lezzetler var ki, onlar rahmetli Anneanneme ait. Cacık da bunlardan biri. Ne var canım cacık yapmakta demeyin. Çok kolay gibi gözükse de...
Makarnayı kim sevmez. Yoktur ya da çok azdır sanırım. Biz ailecek çok severiz. Hepsi aynı hamurdan yapılsa da benim tek tercihim her zaman çubuk makarna olur. Garip gelecek belki ama ben makarnaya, peynir, yoğurt, salça, sos pek sevmem. Özellikle çubuk...
El açması börekleri seviyorum. Ama öyle çok kalın olmayacak. Yani ısırmak için ağzımı kocaman açmak zorunda kalmayacağım. Bir de yerken sağa sola saçılmayacak, yüzüme yapışmayacak. Bu tarifim tam istediğim şekilde. Hamurundaki sirke daha kolay açılmasını ve hamurun daha elastik olmasını...
Haftaya tatlı başlayalım istedim. Elmalı kurabiye ve tart yaptıktan sonra kalan elmaları değerlendirmek için yapmıştım bu muhallebiyi. Gayet lezzetli ,pratik ve güzel oldu. Zaten elmalı lezzetlerin bizim evde uzun sure dayanması pek mümkün değil. Her ne kadar şeker konusunda belli...
Eskiden, Kilis’e giderken, otobüs mola yerlerinde kaptanlarla beraber yerdim yemeklerimi. Kaptan amcam olunca torpil geçiliyordu tabii ki. İşte bu dönemlerde, elde tabak yemek seçerken, ilk ve tek tercihim her zaman tas kebabı olurdu. Et yemek benim için ap ayrı bir keyif...
