Bu akşam güzel bir et yemeği yapmaya ne dersiniz. Üstelik mükemmel bir sos eşliğinde. Etin en sevdiğim halidir ızgara yapılmış hali. Genelde antrikot veya erken sipariş verirsem bonfile alırım. Et, et marinasyonları, hangi et alınmalı , nasıl alınır, dana ve...
Haftanın ortasına geldik. Bir taraftan kışlık salça ve derin dondurucu hazırlıklarına başlarken diğer yandan da lezzetli tarifler yapmaya devam ediyorum. Peynir bizim evin vazgeçilmezidir. Peynirle yapılan tarifler de elbette son hızla tükenir. Bu kuşkonmazlı ama ıspanak tadın da olan kiş...
Epeydir pilavlarla ilgili bir çalışma yapmak istiyordum. Startı safranlı pirinç pilavı ile verdim sayılır. Daha önceki tariflerimi de ekleyerek bir pilav arşivi oluşturabilirim umarım. Pilav pişirmeyle ilgili püf noktalarını burada vermiştim. Bu nedenle burada ayrıca yazmayacağım. Pilavı pişirmeden önce pirinci...
İyi haftalar. Özellikle çocuklar için çok faydalı bir içecek var bugün. Süt içirmenin farklı bir yöntemi. Büyükler için, içine farklı aromalarda katılabilir. Deniz yıldızım bebekliğinden beri kuru inciri ve yaş inciri çok sever. Bu nedenle bu lezzete bayıldı diyebilirim. Hatta...
Cumanız mübarek olsun. Nefis bir meze var bugün saglıklı mutfakta. Hazır zamanı geçmemişken yapılası ve yenilesi bir tarif. Özellikle dolapta soğuduktan sonra çok tehlikeli bir hal alıyor. Zira bir ekmeği tükettirecek kadar lezzetli oluyor. Yapmayı düşünürseniz sarımsağını çok koymayın derim....
Bayram öncesi bir pazar kahvaltısında eşimin hazırladığı sürpriz kahvaltı. Bu nefis görüntü ve lezzeti paylaşmasam olmazdı. Her ne kadar evde yemekleri ben yapıyor olsam da, arada hazıra konmak hiç de fena olmuyor. Demlenmiş nefis bir çay, taze sıkılmış meyve suyu,...
Sıcak günlerin serin içeceği, üstelik bol vitaminli. İçine nohut ve buğday harici, haşlanmış yeşil mercimek , maş fasulyesi ve kuru börülce de çok yakışıyor benden söylemesi. Serin serin bunaltıcı günlerde doyurucu bir öğün. Tabii ki ev yapımı yoğurt ile yapılırsa...
Tüm aile halkının sevdiği bir yiyecektir. Bende genelde hazır almak yerine evde ki annemim getirdiği muhteşem Mudanya zeytinlerinden yapmayı tercih ederim. Aynı şekilde yeşil zeytin ezmeside yapıyorum. Zeytinin çekirdeklerini çıkarmak biraz zahmetli olsa da, ev yapımı ezme lezzeti gibi yok....
Son zamanlarda havuçlu kekten sonra yaptığım ve tadına doyamadığım en lezzetli kek le tanıştırmak isterim. Her malzemeden itina ile kek yaparım. Kek yaparken krema kullanmayı tercih ederim. Ama bu kekte sevgili arkadaşım Pelinin tam tarifine uydum. Sünger dokusu, mis kokusu...
En sevilen reçellerin başında gelir vişne reçeli. Genelde bir gece önceden şekere koyarak yaparız reçelleri. Ama ben son bir kaç yıldır böyle yapmıyorum. Tüm reçelleri 21 dk da yapıyorum ve gerçekten tatları nefis kıvamları tam oluyor. Başında saatlerce zaman harcamıyorum....
