Kirde Kebabı
Merhaba, 1700’ lü yıllardan kalma bir Osmanlı lezzeti olan bu kebap, çok sıklıkla yapılma da, son derece pratik ve sunumu ile göz dolduran bir lezzet. Benim krep yapmak için orta boy bir tavam vardı bu nedenle tek bir şekilde sundum....
Author: sagliklimutfak.net
Damla Sakızlı Maden Sulu Cacık
Her çocuk için yemeklerin en lezzetlisi annelerinin yaptıklarıdır. Benim içinde öyle tabii ki. Yalnız, tadı damağımda kalan bazı lezzetler var ki, onlar rahmetli Anneanneme ait. Cacık da bunlardan biri. Ne var canım cacık yapmakta demeyin. Çok kolay gibi gözükse de...
Kremalı Mantarlı Mantı Makarna
Makarnayı kim sevmez. Yoktur ya da çok azdır sanırım. Biz ailecek çok severiz. Hepsi aynı hamurdan yapılsa da benim tek tercihim her zaman çubuk makarna olur. Garip gelecek belki ama ben makarnaya, peynir, yoğurt, salça, sos pek sevmem. Özellikle çubuk...
El Açması Lorlu Börek
El açması börekleri seviyorum. Ama öyle çok kalın olmayacak. Yani ısırmak için ağzımı kocaman açmak zorunda kalmayacağım. Bir de yerken sağa sola saçılmayacak, yüzüme yapışmayacak. Bu tarifim tam istediğim şekilde. Hamurundaki sirke daha kolay açılmasını ve hamurun daha elastik olmasını...
Elmalı,Fındıklı Muhallebi
Haftaya tatlı başlayalım istedim. Elmalı kurabiye ve tart yaptıktan sonra kalan elmaları değerlendirmek için yapmıştım bu muhallebiyi. Gayet lezzetli ,pratik ve güzel oldu. Zaten elmalı lezzetlerin bizim evde uzun sure dayanması pek mümkün değil. Her ne kadar şeker konusunda belli...
Tas Kebabı
Eskiden, Kilis’e giderken, otobüs mola yerlerinde kaptanlarla beraber yerdim yemeklerimi. Kaptan amcam olunca torpil geçiliyordu tabii ki. İşte bu dönemlerde, elde tabak yemek seçerken, ilk ve tek tercihim her zaman tas kebabı olurdu. Et yemek benim için ap ayrı bir keyif...
Ev Yapımı Tatlı Lor Peyniri
Her hafta sütçü den 3 lt süt alıyorum. 2 lt yoğurt, 1 lt sütlü tatlı veya başka bir şey, 1 lt de küçük hanıma içmesi için ayırıyorum. Bazen küçük hanımın bugün süt içmek istemiyorum dediği ve mecburen dolapta kalarak hafif...
Hamburger Ekmeği
Evde özellikle sandviç ekmeği yapmayı seviyorum. Ufak ekmekler bizimkilere yetmediği için bu sefer gramajı biraz çoğlattım. Bu malzemeden 3 adet 250 gr yuvarlak, bir adet 400 gr. ekmek yaptım. Büyük olan babamıza sandöviç oldu. Yuvarlaklarda küçük hanımla bana. Bu ekmek...
Çikolatalı Çelenk Çörek
Hayırlı Cumalar. Geçen hafta çikolata haftası gibiydi benim için. Sürekli çikolatalı ve tahinli birşeyler yaptım. Çelenk çörek de onlardan biri. Yapılış aşamalarını fotoğraflayamadım ama, arama motorlarında arandığında hemen geliyor zaten. Yapımı çok kolay lezzeti 10 Numara. Aynı çöreği tahinle de...
Zeytinyağlı Bamya
Pazarlarda yavaş yavaş kaybolmaya başladı bamya. Her ne kadar derindondurucuya koysam da, taze taze buldukça mutlaka alıyorum. Etlisi evde pek yenmiyor ama, zeytin yağlısı bir gecede bitiyor. Tabii ki bamya pişirmenin bazı dikkat edilmesi gereken hususları var. Tarifi yazarken altı...
