Herkese merhaba. Huzurlu ve sakin bir hafta sonu dilemiştim ama yine bir sürü ocağa ateş düştü. Hissettiğim acıyı tarif edemem. Ne zaman son bulacak bu terör. Hep söylerim kainat Allah’ a ait. Kainatın üzerindeki toz zerresi bile onun iken bu ...
Okul telaşı başlıyor. Zaman ne çabuk geçiyor, Deniz kızımın 1, sınıfa başladığı gün daha dün gibi. Artık 4. sınıfız. Bu süre boyunca okulda yediği ve içtiğini yakından takip etmek adına, yemeklerini her sabah taze hazırlayarak koydum yanına. Bebek mağazasından aldığım...
Çıtır çıtır bir merhaba. Normalde yerken kıtır ses çıkaran şeyler beni ciddi rahatsız eder. Bu nedenle galete, çok kızarmış ekmek gibi yiyecekleri pek tercih etmem. Fakat bu galeteler hem ev yapımı hemde gevrek. Çok pişirmezseniz rahatsızlık vermiyor. Olmadı bir bardak...
Muhteşem bir hamur ve bu hamurla yapılabilecek en leziz tarifle merhaba. Tarifi Beyza’da gördüğüm zaman yapmak istemiştim. Ben hamuru buraya yazarken yarım ölçü yazdım. Bu ölçülerde 4 kişilik bir aile doya doya bu çöreklerden yiyebiliyor. Hamur ayrıca adı gibi çılgın....
Hayırlı Cumalar. Aromatik otlar ile lezzetlendirilmiş poğaça ve hamur işlerini çok severim. Samire de gördüğüm bu poğaçalar hem katlama stili hem de lezzeti ve pratikliği bakımından süper oldu. Mayasız oluşu ve çabuk hazırlanması ile şipşak yapılabiliyor. Bu katlama tekniği ile...
Merhaba. Yoğun geçen bir kaç günün ardında nihayet buradayım. Bu poğçamı uzun zaman önc yapmıştım ama araya ekşi maya çalışmları ve Nurselinmutfağı program çekim ve çekim sonrası yoğunluk girince yayınlamak kısmet olmadı. Geç olsun güç olmasın diyelim. Poğaçanın hamuru bizim...
Merhaba. Peynir delisi bir insanımdır. Peynir, kahvaltı veya kahvaltı dışı her zaman tüketebileceğim bir gıdadır. Bu krakerleri yaparken hediye gelen Camambret peyniri kullandım. Camembert, bir tür Fransız peyniridir. Bu peynir, adını Fransa’nın Orne ilindeki Camembert kasabasından almıştır. Peynir bu kasabada,...
Tart ve turta birinden pek farklı şeyler değil aslında. Tart: Fransızca “Tarte” kelimesinden geliyor ve altı çıkabilen tabanlı tart kalıplarında pişen, üzeri meyve ile süslenen bir tatlı, Turta ise, İtalyanca “Torte” kelimesinden gelen, kenarları yüksek kalıplarda ve genellikle üzeri meyve...
Hayırlı cumalar. Hafta sonu için çok sevilen bir tarifle geldim bugün. Tam lezzetinde Alman pastası. Bu pasta bana hep çocukluğumu anımsatır. Ponçik gibi, paskalya çöreği gibi anılarımın arasındadır pişerken yaydığı mis gibi mahlep kokusu. İnternette bir çok yerde, kek arası...
El açması böreğin tadı yufka böreklerinde yok . Arada bir üşenmesek de tam lezzetinde börekler açsak değil mi? Ben yapıyorum ama merdana ve oklavadan dolayı ellerim çok ağrıyor sonra. Sırf bu ağrıyı çekmemek için erteliyorum kimi zaman. Ama geçen haftalarda...
